抗衰老！关键7类延寿食物

由於科学文明的发达，医药水准的进步，现代人们的寿命已有增长的趋势，随之而来，延年益寿的问题益发受到人们的重视。自古以来，中草药在抗老化方面即扮演了重要的角色，於今尤甚，证之以现代医学，实在有其道理。

西医诊疗法

老化的机转有可能和基因的改变有关。另外，自由基也是一个很重要的观念，它是一个带有未配对电子的不稳定原子、离子或分子，会攻击身体内许多的器官使之老化，甚至产生癌病变。中医方面则认为老化最主要是由肾中精气的虚衰及脾胃之气的不足所造成。

由以上观点可知，要抗老化的话，对於基因的稳定和自由基的去除是重要的。维他命C 及维他命E 及β －胡萝卜素、矿物质硒均有去除自由基的作用。此外，睾固酮、女性荷尔蒙及各类合成雄酯酮（DHEA）、褪黑激素、胎盘素、人类生长激素复方调配，均号称有抗老化的功能。

中医诊疗法

从中医观点来看，若肾气足亦可抗老化，正如《内经》所言：「肾气有余，……，年皆百岁。」因此许多抗老的中草药均和补益脾胃的功能有关。事实亦证明，许多抗老化之中草药均有稳定基因，去除自由基的作用。以下列举平常饮食和一些可抗老化中医药供大家参考。

【抗老化的食物】

1.补肾以延缓老化：冬虫夏草、何首乌、枸杞子、黑芝麻、红枣。《本草纲目》称红枣：「久服轻身延年」，称何首乌：「固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。」《神农本草经》则称黑芝麻、枸杞子、女贞子：「久服轻身不老」。

2.含维他命C 饮食：花椰菜、青椒、柳丁、橘子等许多蔬菜水果。

3.维他命E：植物种子油、小麦胚芽、谷类、南瓜子、绿色蔬菜、蛋类、肉类、豆类、内脏、鱼。

4.β －胡萝卜素：红萝卜、南瓜、花椰菜、紫菜、藻类等。

5.《奇效良方》：「二精丸，助气固精，保镇丹田」九蒸九晒黄精，与枸杞子合为丸，常服活血助颜，长生不老。

6.桑椹亦有养阴固肾、延缓老化的作用。

7.其他延年益寿的药物如：灵芝、刺五加、黄耆、菟丝子、肉桂、莲子、当归、薏苡仁。

以上许多抗老化的饮食，除了平常吃的蔬菜之外，亦可将上述中医药依个人口味，配合体质辨证，互相陪配，用作药膳食用，或作粥饮用，都会有不错的效果。

宋朝陆游曰：「世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。」可见食粥亦有抗老化延年的作用。例如山药粥、芝麻粥均可自制，并且经常服用。

【饮食的注意】

介绍了抗老化饮食的效益之后，饮食卫生的注意亦很重要，并且要饮食有节。《论语．学而篇》曰：「食无求饱」，《素问．痹论》亦曰：「饮食自倍，肠胃乃伤。」《本草纲目》亦有提到：「饮食不节，杀人顷刻。」

除了以上要注意的地方之外，克服饮食的偏寒偏热亦不害忽视，恣食生冷寒凉之物，易伤脾胃阳气，长期偏食辛温燥热，易致胃肠里热或加重痔疾等。故对食性的要求是做到寒温适中，少吃辛热，慎食生冷，均冲饮食。

最重要的即是心情要保持愉快，并要作适度的运动，生活要规律，多喝水，做到以上数点，要老化亦困难矣。

【资料来源／原水文化】 本文摘自：《名中医传承一味中药祛病良方》