美研究：多吃鱼 有助记忆、认知

吃鱼好处多。美国科学家发表研究报告说，每星期吃一次鱼有助大脑，因为吃鱼者脑部主管记忆、认知的部位较大。

另一组美国科学家稍早发现，鱼油中的Omega-3脂肪酸有助保护老年人视力健康。

人口老化，失智症患者将愈来愈多，估计2040年的病患将多达八千万人，对家庭和健保体系造成沉重负担。匹兹堡大学医学院研究人员调查260人的饮食习惯并扫描其脑部、进行认知测验，发现吃鱼有助记忆。

上述研究对象来自心血管健康研究 (CHS)。CHS在1989年开始，为期10年，研究对象年龄超过65岁。

匹大心理学教授贝克表示，每星期吃鱼的人，脑部主管记忆的部位比不吃鱼的人大4.3%；吃鱼的人，脑部主管认知能力的部位也大14%。

研究团队发现，鱼的Omega-3含量和保健功效关系不大，也就是吃什麽鱼不重要，但鱼要用烤的，不要用炸的。高温油炸会破坏脂肪酸。

先前的研究指出，鱼类、种子、坚果、部分食用油中的Omega-3具有抗氧化功效，有助维护脑部健康。

哈佛大学最近发表的老鼠实验结果则发现，吃鱼可减缓眼球视网膜血管的破坏，有助预防老年性黄斑部病变。

哈佛的康诺博士表示，鱼油对视力健康扮演重要角色，但不确定服用补充剂能否维护视力。鳟鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲑鱼等鱼类含有丰富Omega-3。

来源：联合新闻网