金燕窝保健食品公司 - Rancho Cucamonga
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东南亚的金丝燕是非常独特的雀鸟。牠们的咀较短小，基部宽阔，脚细软弱，但两翼长而呈新月形。金丝燕体形细如麻雀，但两翼展开时却有如鸽子大小。这种体形结构，令牠们有很强的飞翔能力，不但速度高，亦能持久。事实上，金丝燕是地球上已知的生物中飞得最快的，而且能够毫不间断地飞行四十个小时。除了睡觉、筑巢和哺育雏鸟之外，牠们从不栖息。金丝燕以飞行时捕捉昆虫为食粮。金丝燕是以一雌一雄的单配形式结合，通常每窝产卵两个，由父母轮流孵育二十一至二十九天。雏鸟通常会留在巢内四十三天才能离巢自立，平均寿命为十至二十年。
然而，金丝燕最独特的是牠们的巢，形如合掌，亦像四份之一个中空的球体，直径约为三至五寸。巢的一面黏附在壁面（野生燕窝多附在岩石壁面，而养殖或自来的燕窝则附在人工壁面或屋檐之下），另一面是栖息之所。巢内大都有鸟卵或雏鸟。然而，金丝燕巢与其他鸟巢不同之处，在於筑巢的物料。金丝燕在交配后，舌下唾液腺会所分泌出一种物质，吐出后呈凝胶状的细长幼丝。这些幼丝是牠们筑巢的重要材料。
中国人约在唐朝时已开始视燕窝为珍贵食物。经过数百年之后，又再进一步成为食疗补品和入药之用。根据现代研究的结果，燕窝所含的蛋白质，具有大量生物活性的蛋白分子，对人体的滋补复壮有很大作用。此外，研究结果亦显示，燕窝含有小量表皮生长因子。燕窝的水提物，更能直接刺激细胞生长，并对分裂原（启动细胞分裂繁殖的物质）有增效作用。故此，燕窝对体虚胃弱者（例如老人家）和需要细胞迅速复生长者（例如孕妇和小孩），都是很好的食疗补品。近期发表的一项研究，证实燕窝含有丰富的水溶性醣蛋白，有助促进免疫系统的细胞分裂。
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