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恋上天山雪 12/29/2017

中国人素善烹饪鼎鼐。烧一大锅沸汤,将食材一涮,不待糜烂,取出沾佐料而食。传至东瀛,亦发扬光大。位於小东京的Kagaya以日式火锅着称,甚至老外也疯魔。可是价格不菲,人均至少$53!是有点不亲民啦。主要食材从特级牛肉($53)到海鲜 ($69),再飙高到$145的进口A5级和牛。配菜则相当朴素,茼蒿、香菇、番茄、豆腐、蒟蒻之类的。我考虑再三,遂走中间路线,拣了$62的海鲜牛肉混搭套餐,品质端属上乘。餐后残羹,师傅可不容许你浪费喔。可以选择做成和风粥品-杂炊(Zousi),或者捞乌冬面。个人大力推荐前者,尤其是汤水饱经烹煮,鲜美度已臻化境,再与白米水乳交,诚非言语足以形容!店家亦会附上日式腌菜,颇见巧思。$62+税+小费,忍痛砸下去也值了!
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日本料理
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