近日，来自英国伦敦玛丽皇后学院（QMUL ）的一项研究发现，肥胖和高脂肪饮食，可能会激活免疫系统中的危险因子，从而增加心脏病风险。研究还表明，如果长期吃得太油腻，不仅会导致心脑血管疾病，还会让骨头变细、变脆，甚至骨质疏松。

一、高脂肪饮食知多少

高脂肪食品是指含脂肪量非常高的食物。具体涵盖各种饱和、不饱和脂肪酸，所有含油量高和油炸过的食物都属於高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生，以及肥肉、动物内脏、奶制品都属於高脂肪食物。

你知道吗？据说90%的人都爱吃的四大高脂肪食物：

披萨、油条、方便面、汉堡

二、保持心脏健康，要远离高脂食品

高脂食品易引发肥胖。此前的研究已表明，肥胖会增高血压和胆固醇，这两者都是心脏病的危险因素。现在，由英国心脏基金会资助的玛丽皇后学院（QMUL）研究人员认为，肥胖也可能引发免疫系统的不良反应。

实验发现，腹部脂肪多的人，比腿部和臀部脂肪多的人具有更高水平的T细胞。T细胞是一种强大的白细胞，使身体免受感染。然而，它们也引起炎症，加重多种心血管疾病。

三、高脂肪饮食的危害不仅於此

01.预防骨质疏松，改变饮食习惯很重要

试验中，专家发现，连续7个月高脂肪饮食，会让骨骼中的矿物质大量流失，出现骨质疏松症。

预防骨质疏松，首先，应避免过量摄入高脂肪食物，加剧身体负担。应多食用蔬菜、水果等食物。其次，每天推荐补钙量为800 — 1000毫克。饮食中，牛奶钙含量高，而且易被机体吸收，是补钙的首选。

02.引发癌症，不可小视

有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“ 油大” 有着直接或间接的联系。美国食品药物管理局FDA建议，食品生产商需在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。

吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。

03.高脂肪饮食对男人危害更大

众所周知，男性在力量、耐力等方面比女性有优势，然而，在抵抗“ 食物危害” 方面却处於劣势。

近日，美国《细胞》杂志刊登一项新研究发现，大量进食高脂肪食物对男性的伤害比对女性的伤害更大。男女大脑的差异，会导致贪吃高脂肪食物的男性体内炎症和多种疾病风险明显多於女性。

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