夏天是户外烤肉活动的旺季,不过,美国民众今年想品尝美食,可能得多掏点钱。由於美伊战争引发化肥价格大涨,连带影响烧烤必备食材牛肉供应,价格飙升至历史高点。
CNBC报导,自2月底美伊战火爆发以来,美国养牛户面临化肥与柴油价格双双暴涨的困境,纷纷减少饲养以降低亏损,造成牛肉供货量大减。在市场供需失衡下,芝加哥商品交易所(CME)活牛期货价格4月14日触及每磅2.51美元,创下1960年代有纪录以来新高。
根据美国农业部调查,截至2026年1月1日,全美牛只总饲养头数降至8,670万头,写下1951年以来的75年最低纪录。
此外,墨西哥牛群检出螺旋蝇感染,美国农业部宣布无限期暂停进口墨西哥活牛,也进一步造成牛肉价格猛涨。螺旋蝇幼虫会以牛只伤口为食,当人类食用遭寄生的牛肉,可能衍生致命风险,因此遭美国农业部出手阻挡,防止蝇蛆病随着牛肉贸易进入美国。
美国肉牛饲养户长期仰赖自墨西哥进口幼牛,肥育六到八个月后屠宰,最终供应美国牛肉市场。
美国劳工统计局公布的3月消费者物价指数(CPI)显示,3月份美国绞牛肉平均零售价已达每磅6.70美元,较去年同期大幅上涨12%。