【最赚连锁餐厅】鼎泰丰成美国最赚连锁餐厅！去年店均销售破2700万美元 媒体曝成功秘诀

台湾知名餐饮品牌鼎泰丰，除了是台湾人喜爱的味道，进军美国后也成为美国饕客的心头好。根据媒体报导，鼎泰丰已经成为美国最赚的连锁餐厅，每到周末，一天能卖出最多2万个小笼包。《华尔街日报》也特别分析鼎泰丰经营3秘诀，让美国消费者开始慢慢爱上鼎泰丰。

说到美国连锁餐厅，很多人可能会想到Cheesecake Factory的美式餐厅，又或者近年很夯的Shake Shack汉堡餐厅。但根据《华尔街日报》报导，市调中心追踪美国1500个有5家以上分店的连锁餐厅，结果令人吃惊，拥有16间门市的鼎泰丰去年店均销售额达2700万美元。

这个惊人营业额，鼎泰丰把其他连锁餐厅远远甩在后面，金额远超美国知名餐饮集团Cheesecake Factory与牛排馆Del Frisco's，这也让餐饮业谘询公司的老板直言「这数字太夸张了。」

《华尔街日报》报导指出，鼎泰丰成功秘诀在於1.5万平方英尺的大占地面积，鼎泰丰在美国有超过一半的门市都在购物中心内，提供顾客充足的停车位。另外，消费者在候位时也都有时间逛街，同时替购物中心增加了顾客的停留时间。

最后，即使每间分店都发生大排长龙的情况，但即便如此，鼎泰丰的服务还是相当快速，几乎很少见到有顾客等到不耐烦的状况发生；另外，特殊的厨房透明设计，让许多顾客可以看到招牌小笼包的制作过程，因此，来用餐就等於享受一场美食秀，这样的体验让许多美国民众感到新鲜。

鼎泰丰目前在全球拥有165家分店，2000年在加州阿卡迪亚（Arcadia）开设第一间美国分店，随后在美国各州扩展。根据报导，纽约曼哈顿时代广场的分店目前是单日销售额最高的分店。未来，鼎泰丰已宣布在亚利桑纳州、加州的开设分店，小笼包的美味也将传递给更多美国人。

太报报导

图档来源 : 取自IG/dintaifungusa