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微博【减塑生活】你吃下多少塑化剂？ 美国消费者报告抽验结果怎麽说
时间:03/16/2024 00:00
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在这充斥着塑胶的年代中，生活中无所不在的塑胶可能已让你见怪不怪。然而，根据美国最新调查，从超市贩卖的榖片、优格、水果罐头，到速食店销售的汉堡、薯条、炸鸡块，除了少数例外，几乎都含有双酚和邻苯二甲酸酯等塑化剂，甚至连常见的可口可乐、百事可乐等产品也受影响。换言之，你吃进的塑化剂，可能远比你想像得要多得多！
今年2月号的美国《消费者报告》（Consumer Report），堪称是开春最受关注的杂志封面——斗大标题「如何少吃点塑胶」（How to eat less plastic）并非骇人听闻，而是所有消费者都应该正视的议题。
罐头类产品的数值也超乎想像，号称富含优质蛋白质的Chicken of the Sea粉红鲑鱼罐头，含有超过2万4000奈克的邻苯二甲酸酯。速食餐点中的含塑量更是不遑多让，汉堡王（Burger King）的起司华堡有2万167奈克，连锁速食业者温蒂汉堡（Wendy's）的酥脆鸡块则测出近3万4000奈克的含量。尽管这些产品是用防油纸、铝箔、纸盒而非塑胶盛装，塑化剂的身影依然显而易见。
众多产品中，最让人意想不到的是主打有机的Annie's起司义式饺，塑化剂含量竟超过5万3000奈克，居本次所有受测产品之冠。
「当你购买有机产品时，绝对想不到自己可能会吃到塑化剂。」《消费者报告》食品政策总监罗霍姆（Brian Ronholm）表示。
量低不代表没问题 对人体长期影响难追溯
《消费者报告》指出，邻苯二甲酸酯是一种让塑胶更耐用的化学物质。尽管上述受测产品的含量并未超过政府规定标准，并不表示摄取后对身体没有伤害。「邻苯二甲酸酯是一种会干扰内分泌的化学物质。它会对肝脏产生毒性，提高心脏病与中风的发生率。」小儿科医生，同时也是流行病学专家的兰德里根（Philip Landrigan）对《WBZ》新闻台表示，接触这类物质会增加肥胖、糖尿病与不孕症的风险。
若孕妇接触��化剂，更可能引发早产、婴儿体重过低、乳癌、幼儿大脑发育受损等问题。「像是双酚和邻苯二甲酸酯等破坏内分泌系统的化合物，即使低剂量也可能对健康产生长期影响。」《消费者报告》强调。
然而，这些影响并非立即显现，而是日积月累造成，追溯因果不易，以致於美国食品药品监督管理局（FDA）等监管单位至今并未制定有效的规范。
如何减少塑化剂吃下肚？
究竟塑化剂是如何进入我们的体内？一般最为人熟知的情况，就是用塑胶容器微波食物，或是用塑胶砧板切热食，导致塑化剂溶出。
但《消费者报告》提醒，早在食品进入家里的厨房前，比方食品在加工过程中接触管子、输送带，甚至处理食物的手套，都可能已在不经意的状况下，让邻苯二甲酸酯等塑化剂渗入食物中。
再往食物链上游追溯，整个农业生产过程中，最基本的水质与土壤很可能也受到塑化剂污染，经过植物、动物吸收后，进一步进到人体。
「塑胶几乎无所不在，我们很难完全避免，但可以用一些作法，尽量减少由食物摄入的机会。」《消费者报告》产品安全代理总监罗杰斯（James E. Rogers）表示。
首先，要远离速食。这次的测试发现速食的塑化剂含量特别高。研究人员并不确定原因，但猜测可能原因之一是速食往往由戴着一次性聚氯乙烯手套（vinyl gloves）的人所准备。
此外，要少吃高脂肪食物。研究发现，脂肪含量高的食物，通常塑化剂更多，因为塑化剂是脂溶性的。最好选择新鲜、低度加工的食品，像是未包装的蔬菜、水果。更重要的是，要减少塑胶制品的使用，比方避免使用塑胶盒储存食品，改用玻璃或不锈钢容器。常用的厨具也可选择木头、矽胶或不锈钢材质。或是把日常用的塑胶水瓶，换成玻璃或不锈钢水瓶。
「打开你的橱柜，把架上的塑胶制品逐一换成玻璃或不锈钢制，就是减塑生活的好起步。」罗杰斯说。
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