沙门杆菌疫情爆发包括加州 吃寿司小心



      联邦疾疾防治中心（Centers for Disease Control and Prevention）近日提出一项最新报告称，全美11个州沙门杆菌（salmonella）疫情爆发，有62人感染，其中有一部份人是因为吃了鲔角寿司。

      疾疾防治中心说，疫情爆发是和一批来自印尼的冷冻黄鳍金枪鱼（yellowfin tuna），它被做成鲔鱼寿司，由高桥公司（Osamu Corp.）出售。部份冷冻黄鳍金枪鱼分售给AFC公司作出黄鳍金枪鱼寿司出售。爆发疫情的11州和罹病人数分别是加州34人、亚利桑纳州11人、新墨西哥州六人、明尼苏达州四人，以及伊利诺、密西根、密西西比、南达科他、维吉尼亚、华盛顿和威斯康辛州各一人。

      这批感染病患发病日期在3月5日至7月7日间，年龄最小的是一岁，最年长为83岁。

      疾疾防治中心说，沙门杆菌症状包括下痢、发烧、腹部痉挛，这些症状通常在感染12至72小时后出现。疾疾防治中心说，建议孕妇、老人和免疫能力较差的民众避免食用生鱼肉或生鱼寿司。该中心在一份书面声明说: 「多数生病民众在感到不适前一周，都曾食用以生鲔鱼制作的寿司。」

      联邦食品暨药物管理局（FDA）称，高桥公司已主动召回该厂处理及卖给AFC公司的冷冻黄鳍鲔鱼。疾疾防治中心说，AFC已将黄鳍金枪鱼寿司自超市下架，并销毁剩余存货。明尼苏达州卫生厅调查人员发现，从该州一家零售点取回的样本已被沙门杆菌污染。

      泛德堡大学医学院（Vanderbilt University Medical School）传染病专家谢佛勒（William Schaffner）说，这次疫情爆发凸显严格监督食品的必要性。他说: 「如果有类似病情发生，因为严格监督，使损害降至最低」。他说，食品若来自非FDA管辖地区，更应提高警觉。谢佛勒说：「美国食品来自全球各地，但FDA无法在印尼和世界其他地方的渔港进行检验。」