戴记扁食 传统手艺 新鲜材料

蒋经国前总统（右）曾光临品嚐并赞美戴记扁食。

戴记扁食有着四代祖传的好手艺，花莲戴记扁食始祖戴阿火是第一代始创经营者。戴记在台创店於1928年，迄今已有90年光荣历史，承蒙蒋经国前总统数次光临品嚐赞美。戴记扁食如今仍然忠於老祖父的传统味道，该店有非常独特的手艺，自制的扁食皮，皮薄滑嫩，非常适合男女老少各阶层，让您吃出健康，吃出享受，尽情享受浓厚的古早味（见上图）。

　　 戴记扁食顾名思义以扁食为主，该店强调传统手艺及新鲜材料，特殊手工?面法使扁皮细致、久煮不烂，内馅新鲜猪肉以一定部位比例调配，吃起来不油不涩，加上大骨慢熬的汤汁，汤清不浊，十分对味，因为手艺精湛，吸引众多食客，在湾区独树一帜，各式美食包括扁食、小吃、乾面、小菜、碟饭、烩饭、汤面数十款。着名的有扁食汤、麻辣扁食、炸扁食、扁食面、排骨酥汤、粉蒸排骨、筒仔米糕、划包、肉燥乾面、麻酱乾面、猪排饭、猪脚饭、小鱼辣椒、卤猪脚、凉伴黄瓜、柴鱼豆腐等，该店为求品质新鲜味美，多种佳肴采现包现制，数量有限，当日售完为止，敬请及早光临。

戴记扁食地址在375 Saratoga Ave. # H & J, San Jose, CA 95129, Garden City Casino对面，位於新颖购物中心，外表美仑美奂，每周七天营业，有广大免费停车场，联络电话：408-244-8886。

资料来源:世界新闻网