核桃巧克力毛豆 降低心脏病风险

知名「吃这个，不要吃那个」杂志（Eat This, Not That！）列出大幅降低心脏病风险，同时有助减重，免得糖尿病的几种食物：

核桃：核桃充满抗氧化剂和奥米加-3脂肪酸，可大幅减少心脏病的风险。有关食用坚果和心血管疾病临床实验的最完整审查显示，只要每周吃一盎司的核桃 (大约一把)五次以上，就可使心脏病风险大减近40%!最近一项研究分析核桃不同部分发现，对心脏最有益的部分是核桃油。

巧克力：「循环心脏衰竭」期刊一项长达九年的研究发现，每周吃一到两分高品质巧克力的女性，心脏衰竭的风险低32%。第二项长期研究则发现，每周吃最多巧克力 (三分之一杯黑巧克力)的男性，中风可能减少17%。最健康的黑巧克力含有74%以上的可可固体 (cocoa solids) ，对心脏有益的巧克力，其可可固体的含量不应低於60%。

毛豆：毛豆是镁、叶酸和钾的优越来源，这些养分有助降低血压、保护心脏。毛豆的纤维可提高身体生产的坏胆固醇 (LDL)受体，使血液的坏胆固醇减少，进而保护心脏。

路易博士茶 (rooibos tea)：这种茶含有名为「阿司巴汀」(Aspalathin)的类黄酮，研究显示此种化合物可减少引发饥饿和贮存脂肪的压力荷尔蒙，保护心脏健康。

蕃茄：数十项研究显示，经常摄取蕃茄红素 (lycopene)丰富的蕃茄，与降低心血管疾病、皮肤伤害和某些癌症的风险有关。浓缩的「蕃茄丸」使心血管病患血管加宽的过程改善53%。

亚麻籽 (flaxseeds)：这是奥米加-3脂肪酸的最丰富植物来源，不但减少发炎、防范情绪不稳、也有助预防心脏病和糖尿病。亚麻籽可提高好胆固醇(HDL)的水平。

文章来源：http://www.worldjournal.com/