饮食长期缺碘 易疲倦、变胖

注重养生，不少减少盐分摄取，但若未摄取含碘盐，含碘食物又吃得不够，小心缺碘。医师指出，长期缺碘可能影响甲状腺功能，容易疲倦、怕冷，还可能变笨，心智功能出现障碍，甚至因代谢变慢而变胖。

台北台安医院新陈代谢科主治医师林毅欣表示，碘是维持甲状腺功能的必须营养素，甲状腺分泌的甲状腺素可促进身体代谢、组织生长、脑部及神经发育等，若妇女怀孕时碘摄取不足，胎儿缺碘，可能造成智力不足、脑部及其他器官发育迟缓；若80岁以上者缺碘，则提高失智症风险。

为维持身体良好的代谢与体能，应注意碘的摄取，选购食盐时要看成分标示，选用成分标示有「碘酸钾」或「碘化钾」的加碘盐。此外，碘盐和天然食物中含的碘，会在烹饪过程流失，最好采用清蒸、凉拌，起锅前再放些碘盐调味，减少碘流失。平常可适量摄取含碘食物，包括海带、紫菜、海苔等海藻类，以及海水鱼贝类。

不过，碘并非人人都适合摄取。林毅欣说，正常人摄取过量的碘，可经尿液排出，但甲状腺疾病患者，若摄取过多的碘，可能出现手脚不自觉抖动、怕热、心悸、血压高、掉发等，也提高骨质疏松症风险。

图文来源：http://www.worldjournal.com/