日常保健 酵素补充的重要性

酵素也称为酶。它就像机器运转时的润滑油，也像电线用来运输电力，使电器顺利运作一样，没有酵素，体内大部分活动就会停摆，维持生命的体内新陈代谢都会因此而停顿。包括脂肪、蛋白质、淀粉等，就无法分解、消化、吸收。

试想，那时我们的身体将会变成如何？进去的食物无法顺利分解，不就会堆积如山，甚至毒死自己？这还是指食物的部分，实际上更有许多精细的体内生理运作，都需靠数千种酵素联合运作，才能让身体维持健康和年轻。

还好我们体内可以自行制造酵素来应付人体的需要，但年纪就是一个无法避免的困扰。人体随着年纪增长，某些机能逐渐退化，酵素的制造也是如此，会随着年纪增长而减少。所以年纪愈大就会发现，体力变差、容易疲倦、常常感冒、抵抗力变差，脸上也出现了斑点、皱纹，身体开始发胖，三高也跟着来。

如何补充酵素？

这些现象都有可能跟体内酵素不足有关。要解决这个问题，从体外补充酵素应是可行之道。只是如何补充？外来的补充有以下几种方式：

1.生吃鲜果、蔬菜

为什麽生吃？因为酵素怕热，50℃以上就变性破坏了。也怕光、怕强酸、怕强硷。但生吃蔬果，一定要清洗乾净，不要有农毒药的残留。

2.喝液体酵素

许多人都会自制酵素，但需留意发酵条件及卫生考量，挑选合格的工厂生产的液体酵素不失为方便的选择。但液体酵素常因调味及调酸度，加入了许多糖分，这点消费者要仔细分办。

3.锭剂及胶囊型

这是最方便的方式。但锭剂在开封后要放在冰箱，至於胶囊放一般阴凉处即可。

至於内含酵素的种类，最好能囊括消化酵素，如胃蛋白酵素、胰蛋白酵素、淀粉分解酵素等，其次也有水果酵素如凤梨酵素、木瓜酵素等，另外添加益生菌是更好的方式，因益生菌可以抑制肠道的有害菌种，让肠道酵素的产生更完全。

哪些人需特别补充？

了解了外来补充酵素的方法，哪些人特别需要补充酵素？第一，是消化不良的人、肠胃功能不佳的人。这也包括压力大、紧张型的人，因为这种人常会伴随消化不良的毛病。

其次，是有病痛及体力虚弱的人，身体有疾病，有可能是酵素不足，而若是酵素不足，又会引发体内另外酵素的制造功能不佳，造成恶性循环，因此补充综合酵素是可以选择的方式。

此外，还有运动员及成长中的青少年，由於活动力大，会大量消耗酵素的数量，加上现在的饮食内容缺乏酵素，若不补充酵素，久了，身体的状况就会越来越差，最常见的就是胖、体力差、精神不济。

最后，就是40岁后的男性及25岁后的女性，为了肌肤美颜及维持青春，额外补充酵素也是可以考虑。

比较酵素活性

酵素补过量会如何？若是水果酵素会有慢性腹泻的问题，而消化酵素比较少问题产生。但若是减肥用的脂肪分解酵素，反会有肝、胆的障碍，这点要相当小心，依照正常使用量才是安全的方法。

最后，我们要了解，酵素的价值是在於活性单位，所以购买服用时，能选择有综合性酵素，活性单位高的，但不一定要价钱很高，就是一个好的选择。◇

【服用小常识】

使用锭剂及胶囊型的酵素，需要注意一些小细节效果会更好。首先，服用时要用温开水或凉的水，才不会将酵素破坏。若是粉状，应以冷开水调和才饮用，以避免食道或喉部沾黏酵素而受伤。

如果有特殊诉求的酵素，如改善便秘，一般建议空腹服用。若是综合酵素可以和食物并服。而有胃痛的人，最好在餐间服用。

资料来源：大纪元