癌友饮食6大迷思

迷思1／癌患变瘦是必然的，主要是治疗导致体重减轻，不必太在意？

奇美医学中心血液肿瘤科主治医师吴鸿昌表示，除了放射、化疗造成口腔溃疡、恶心，让人食欲不佳、体重下降；癌细胞与正常细胞争抢营养，病体对抗肿瘤消耗体力；食道、胃等消化系统的癌症影响养分吸收，都是病人消瘦的原因。
 
奇美医院营养科组长美瑜指出，研究显示50%患者在确认罹癌时体重都已下降。肿瘤细胞影响人体代谢，变瘦是必然，治疗时搭配适当营养支持，对提升存活率大有帮助。
 

迷思2／吃得太营养，肿瘤会长得更快？
 
吴鸿昌说，不断有病人问他：「太营养的食物，会导致肿瘤变大吗？」他都回答，癌细胞直到人死亡前，都在抢夺正常细胞养分，即使病患营养不良，癌细胞照样增长，饥饿只会让自己没体力治疗抗癌。
 
美国癌症协会研究显示，癌症病患饮食热量至少应增加20%，且目前无证据显示人体增加养分，会使癌细胞成长更快，反而有许多病患因养分充足而长期存活。
 
吴鸿昌说，看过许多营养均衡的病患，远比捱饿不吃者存活更久，癌细胞可以「饿死」的说法，没有科学根据。
 
美瑜也说，有病患听信「饥饿疗法」，造成营养不良、免疫力下降，癌细胞反而长得更快。饿过头，更会先饿死正常细胞，应适当补充营养，才能完成治疗。
 

迷思3／生机饮食适合所有癌友？
 
生机饮食在坊间流行，不少患者认为有助抗癌，吴鸿昌说，他不反对生机饮食，但不赞成只靠生机饮食摄取营养。因为维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等脂溶性营养素，未搭配油脂食用，吸收力差。且化、放疗后10到14天，抵抗力明显下降，未经烹煮的生食易因细菌、寄生虫、农药残留致病。
 

迷思4／肉类会助长癌细胞，吃素比较好？
 
不少宗教团体、名人主张吃素抗癌，强调吃素后肿瘤变小甚至消失。不过医界多主张避免「纯素」，「蛋奶素」至少可补充一些抗癌需要的动物性蛋白质、微量元素。
 
很多病患相信「吃鸡肉、牛肉对身体不好」，吴鸿昌说，问患者怎会相信，几乎都是由亲友口耳相传而来。他说，治疗期间吃素，易造成热量、优质蛋白质不足，影响遭破坏组织的细胞修补，免疫力持续下降。
 
美瑜强调，「肉类不会加速肿瘤癌细胞生长」，吃素癌友除多吃各种蔬菜水果，更要补充全谷、豆类、蛋、奶，均衡饮食最有帮助。
 

迷思5／癌友饮食尽量清淡，最好少吃油脂？
 
美瑜表示，清淡饮食，也要营养均衡才有益健康。好的油脂例如橄榄油、苦茶油等单元不饱和脂肪高的油脂，含omega-3脂肪酸的鱼类，还有坚果等，癌友应多摄食，对提升免疫力很有帮助。
 
迷思6／吃不下没关系，打营养针就好？
 
吴鸿昌说，病患要求打营养针时，都会提醒他们，肠胃消化的营养最好，久不进食，肠子萎缩，也易感染，只要能吃，就不需要营养针。他说，一般「吊大筒」的点滴，还不如喝运动饮料更能补充体力。
 
癌症治疗时常有恶心、呕吐等副作用，让人食不下咽。美瑜说，医疗用完整营养素（碳水化合物、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素），可维持改善病危、无法进食的病人营养代谢，但也不宜长期使用。

资料来源：健康医药