老年人多吃茄子好

茄子又名茄瓜、矮瓜，品種有白茄和紫茄等，是夏秋季常見的蔬菜。據分析，茄子含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵，以及微生素 A 、B 、C 等。

紫茄子還含有維生素 P ，常吃茄子不但能保護心臟，並可使血液中的膽固醇保持穩定，不易增高，還可以降低毛細血管的膽性和滲透性，增加毛細血管的彈性，又可增加細胞間的粘著力，防止微血管破裂，並使血小板保持正常功能。

美國一家雜誌報導《降膽固醇十二法》中，茄子降低膽固醇的作用，被列為十二法之首。因此，老年人，特別是有心血管疾病或膽固醇高的老人，平時多吃些茄子，可防止動脈硬化、高血壓、冠心病及腦益血、皮膚紫癜等。

中醫還認為，茄子性味甘寒，具有散瘀血、消腫止痛、止血、涼血、袪風、通絡等功效。對細菌性食物中毒，生吃茄子可解毒，用醋和茄子一起搗爛外敷，可治無名腫毒，有消腫鎮痛之效。