多吃豆类料理和季节性果蔬

来源:华人工商编辑 时间:03/09/2012 浏览: 5577

高齡者應該多吃各種豆類，而且要常常變化口味。例如，一星期吃紅豆、一星期吃黑豆、一星期吃黃豆……每星期吃一種，每餐吃一點，所謂五色補五臟，豆的種類多，對身體都很有幫助。

  1. 紅豆補心臟：可做成甜食。
  2. 黑豆補腎（腰）：做成鹹的當菜吃。
  3. 黃豆健脾：可甜可鹹，做成豆醬或加肉、海帶一起滷。
  4. 綠豆補肝：煮成甜綠豆湯。
  5. 白豆健肺：可和雞腳、雞翅、香菇、紅蘿蔔、海帶加酒一起滷當菜吃。

季節性的水果、蔬菜也應該多吃，而且要注意新鮮度的保持。

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