气血不足，来碗山药红豆汤

春季萬象便新，中醫師建議民眾，這一陣子可以多喝些「山藥紅豆湯」補氧血，為新的一年展開衝剌做準備。中醫師還說，學生們也可以多喝「山藥紅豆湯」補肺腎，有助小朋友長得「頭好壯壯」。

台北市立中醫醫院婦科主任劉桂蘭說，「山藥紅豆湯」適合婦女、銀髮族、發育中的小朋友等，幾乎涵蓋各階層，最能補氣血不足，平常就很適合多食用。她表示，所謂「氣血不足」的人，平常就很適合多食用。她表示，所謂「氣血不足」的人，平常最容易出現臉色蒼白、全身倦怠無力。

「山藥紅豆湯」作法是：先將山藥削皮洗淨，切成小塊備用。接著以大火煮滾已浸泡好一小時的紅豆，然後熄火燜約一小時。接著再度開大火，放入山藥塊，待湯滾後加入紅糖及小顆湯圓，再滾開時即可食用，這道湯色香味俱全，還可當早餐。