点评
微信
微博【短期断食】短期断食无损大脑表现？新研究打破「不吃早餐伤脑力」迷思
时间:11/27/2025 00:00
浏览: 518
奥地利萨尔茨堡大学（University of Salzburg）与纽西兰奥克兰大学（University of Auckland）研究团队发表最新研究报告，透过整合 63 项研究、涵盖 3,484 名参与者数据，发现短期断食对成年人认知表现几乎没有影响，打破「不吃早餐会影响脑力」普遍观念。研究结果已刊登於美国心理学会期刊。
研究团队分析 222 个效应值数据，参与者断食时间中位数为 12 小时。结果显示断食组与进食组在认知表现标准化平均差仅 0.02，统计学上接近零。研究涵盖注意力、记忆力及推理能力多项认知测试，参与者在断食及进食状态下表现维持稳定。
断食时间愈长表现差异愈小
研究发现一个反常现象：当断食时间延长至 49 小时内，两组认知表现差异反而缩小。研究团队解释这与人体代谢机制转换有关。人脑通常以葡萄糖做为主要能量来源，但当断食超过 12 至 16 小时，身体开始将脂肪转化为酮体（Ketone bodies），做为大脑替代能源。酮体能穿越血脑屏障，补偿葡萄糖供应不足时能量需求。
儿童及特定情境表现较差
虽然成年人认知表现不受短期断食影响，研究却发现两个例外情况。首先儿童及青少年断食时认知表现下降幅度较成年人明显，显示发育中大脑对能量供应更敏感。其次当认知测试涉及食物图像，断食者表现会下降，原因是空腹状态让注意力容易被食物相关刺激分散。
也有研究指出长期跳过早餐与年长者认知衰退风险增加相关。一项针对 5,462 名参与者研究发现，相比有进食早餐习惯者，跳过早餐者整体认知评分及 z 值分别下降 0.77 分及 0.22 分。研究团队强调这发现关乎长期习惯，而非单次断食急性影响。
科技新报
图片翻摄自网路，版权归原作者所有。如有侵权请联系我们，我们将及时处理。
打开微信，使用 “扫描QR Code” 即可将网页分享到我的朋友圈。
分享本页
打开微信，使用 “扫描QR Code” 即可将网页分享到我的朋友圈。
