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微博【强大对手】美国也有「美廉社」？纸箱直接上架、连洋芋片包装的空气也省，Aldi怎麽席卷全美
时间:05/16/2024 00:00
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到底是什麽样的商店，才能被产业龙头、沃尔玛美国分公司前执行长，后来转任纽西兰航空执行长的佛伦（Greg Foran）形容为「和他们缠斗20多年，从没低估过他们，是强大的竞争对手」？
答案，就是在美国零售业店数排名第3的奥乐齐（Aldi）。
店小、商品数少，还是稳坐成长王宝座
能站稳店数成长王宝座，奥乐齐靠的就是「便宜」两字。
在通膨年代，奥乐齐更因此成为美国消费者新宠。根据Placer.ai行动设备数据显示，今年3月奥乐齐消费者足迹比去年同期增加26％，比对手克罗格（Kroger）、Trader Joe’s都高。
一般美国大型超市多半有3万1000种商品，但奥乐齐只有约2000种，而且店铺面积仅2万平方公尺，不到超市平均大小的一半。
特别是在过去10年以来，更多顾客从「储藏食品库存」的消费习惯，转为更频繁的即时购物，而该品牌不大也不小的店面，就足以每周采买完整商品。
《华尔街日报》分析，小店舖代表租金更便宜、电费更低、聘雇较少员工，而商品种类减少，代表每样商品进货数量变高，有利该超市和供应商谈判价格。
能压低商品价格的另一个秘诀，就是减少补货人力成本。相较於多数超市上架商品时，得把商品从纸箱中一一取出，他们则是直接把商品连同纸箱一起上架。
零售科技公司Focal Systems市场与战略长蒙福特（Suzy Monford）认为，消费者并不会介意产品有无被拿出箱子，因为他们在奥乐齐购物是为了物超所值。
正因如此，该品牌的店面建筑本身、商店流量，还有货架大小、深度、高度，都是以更快补货、请更少补货人力为核心设计理念。
另外，奥乐齐有八成商品均是自有品牌，可以压低价格、冲高销售量，而且更能在包装上融入店面设计概念，但该公司也会确保产品品质和一般品牌质量相当。
产品评论网站分析师魏瑟（Shannon Vissers）观察，自有商品使该超市能控制供应链和包装，例如把洋芋片包装的空气量减少，就能在货架上放更多包洋芋片。
从人力到商品成本都压低，代表他们也更有余裕推行名为「奥乐齐严选」（Aldi Finds）的限时促销活动，包括食品、家居用品、服装、园艺设备、宠物用品等商品，会放在店内被称为「遗憾走廊」（Aisle of Shame）的地方，意思是买这些商品，就不会带着遗憾回家。
购物心态也像是一种狩猎
《商业内幕》（Business Insider）指出，奥乐齐抓住人们上超市购物的心态，如同狩猎时也需要一点惊喜和愉悦。奥乐齐严选目前在全球营收占比达两成，而铁粉坎贝儿（Sarah Campbell）更认为，该超市顾客的忠诚度，部份是由「奥乐齐严选」所推动。
甚至，该超市还把脑筋动到货架上的纸标签，砸2000万美元（约合新台币6.49亿元）换上数位标签，只要按一下按钮，就能更改价格，或是变成鲜艳红色以表示特价，让奥乐齐省下156吨纸张和员工更换纸标签的时间。
虽然奥乐齐已是通膨年代消费者的新宠，但若纳入营收检视，该品牌仅占美国整体零售业2.1％，远远不及一哥沃尔玛的18％。
对投入90亿美元，力求开店速度加倍，2028年前在全美新增800家新店的奥乐齐而言，若要加速成长，另一关键是，怎麽样让每位客人都能买更多、付更多。
资料来源：华尔街日报、Business Insider、Axios、Super market news
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