【商业】甜味剂 (SWEETENERS) -食品添加剂的有关法规及细节

生活时间:12/12/2023 浏览: 11359

甜味剂(Sweeteners)在美国是一种食品添加剂。根据现有的科学证据,FDA 授权的甜味剂在某些使用条件下对一般人群来说是安全的。食品添加剂包括六种甜味剂:阿斯巴甜(Aspartame), 安赛蜜钾 (Ace-K) [(Acesulfame Potassium (Ace-K)], 三氯蔗糖 (Sucralose),纽甜(Neotame), 阿德万塔姆 (Advantame), 糖精 (Saccharin)。

除了被列为食品添加剂的六种甜味剂外,FDA 并对三类植物和水果类高强度甜味中的甜菊植物 (甜菊糖 Stevia Rebaudiana),(贝尔托尼 Bertoni)的叶子或基於发酵的过程中获得的某些甜菊糖苷, 罗汉果(Luo Han Guo)萃取物,又称罗汉果和索马甜 (Thaumatin)。FDA 允许使用另一类甜味剂糖醇作为糖替代品,包括山梨醇(Sorbitol), 木糖醇(Xylitol),乳糖醇(Lactitol), 甘露糖醇(Mannitol), 赤藻醣醇(Erythritol)和麦芽糖醇(Maltitol)。

相反,FDA 禁止在美国使用甜蜜素 Cyclamates 及其盐 Salts [(例如甜蜜素钙(Calcium Cyclamate), 甜蜜素钠(Sodium Cyclamate, 甜蜜素镁(Magnesium Cyclamate 和甜蜜素钾(Potassium Cyclamate)]。全叶和粗甜菊萃取物 (Stevia Extracts) 也受进口限制,不允许用作甜味剂。这些甜菊不同於从甜菊叶中获得的某些高度纯化的甜菊醇糖苷,FDA 不反对使用这些高度精炼的物质作为甜味剂。

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