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微博【降低失智】历经三十年调查，哈佛大学研究显示摄取橄榄油有助降低失智死亡风险
时间:07/27/2023 00:00
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美国哈佛大学公共卫生学院近期发布研究显示，在饮食中若增加橄榄油，可有效降低失智症状造成的死亡机率。
由於阿兹海默症等失智疾病在全球范围内发生机率逐渐增加，各国医疗机构都努力研究各种治疗和预防方式，美国哈佛大学公共卫生学院近期在 2023 年美国营养协会（American Society of Nutrition）期间，发表研究指出橄榄油可协助降低失智症死亡率。
研究数据显示，每天摄取至少一汤匙橄榄油的人，比起很少或从来不使用橄榄油的人，失智死亡机率减少 28%，此外若将一汤匙美乃滋或人造奶油更换成橄榄油，也可将失智死亡机率降低 8～14%。
研究共同作家之一泰希尔博士（Anne-Julie Tessier）指出，橄榄油中的抗氧化剂可穿越人体中的脑血管障壁（Blood-Brain Barrier），因此可对大脑带来正向帮助。
此外先前研究中也显示已橄榄油为主的地中海饮食，对於降低心血管疾病也有正向帮助，因此橄榄油对於心血管的助益，可能也连带提升大脑健全机率，降低罹患失智症的风险。
不过泰希尔博士也表示，目前仍不能确认光是靠橄榄油即可降低失智症死亡风险，因此未来还需要更多研究，包括各种饮食习惯之间的比较研究，才能进一步确认橄榄油与失智症死亡率之间的关联性。
科技新报
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