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微博【健康饮食】喝咖啡可延年益寿，每天两到三杯效果最佳
时间:10/01/2022 00:00
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咖啡因对健康的好处获得愈来愈多科学支持。刊登於《欧洲预防心脏病》期刊的研究发现，与不喝咖啡相比，每天至少喝两杯咖啡，即使即溶咖啡也能延长寿命，并降低患心血管疾病风险。
咖啡对健康与心脏疾病的影响研究愈来愈多，最近澳洲贝克心脏与糖尿病研究所 (Baker Heart and Diabetes Research Institute) 科学家针对不同咖啡深入研究，使用英国生物银行数据，检视 40~69 岁成年人日常咖啡消费类型与心律失常、心血管疾病和死亡可能性的关联，心血管疾病包括冠心病、充血性心力衰竭和缺血性中风。
随访时间平均为 12.5 年，结果发现与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯任何咖啡，死亡风险降低幅度最大，不含咖啡因、研磨咖啡和速溶咖啡的死亡可能性分别降低 14%、27% 和 11%。所有咖啡种类也与心血管疾病发病率降低有关，每天喝两到三杯咖啡的风险最低，无咖啡因咖啡、研磨咖啡和速溶咖啡的心血管疾病风险分别降低 6%、20% 和 9%。
喝研磨咖啡效果最显着，但多喝无益。研究发现，每天喝四杯以上的人，降低死亡与心血管疾病风险的机率不如每天喝两到三杯咖啡，每天喝两到三杯最大程度降低风险。至於心律不整，研究发现研磨咖啡和即溶咖啡与心律不整减少有关，每天四到五杯研磨咖啡和两到三杯即溶咖啡的风险最低，分别降低 17% 和 12%。但不含咖啡因的咖啡没有发现相关性。
心律不整与咖啡因关系复杂
关於咖啡与心律不整的关系还未确定，如加州大学旧金山分校医学博士研究发现，心房早期收缩不是咖啡引起，与不喝咖啡相比，喝咖啡者的心房心动过速实际减少 12%，但心室早期收缩是，咖啡因代谢最快的人显示心室早期收缩相对风险最高。科学家认为，「咖啡对日常生理影响很复杂，但患有上心室心律不整或心房颤动，或有患这些疾病风险的人不一定要避免喝咖啡。」
咖啡富含生物活性化合物，包括咖啡醇和咖啡豆醇，已证明可减少氧化压力和炎症，这些好处是避免心力衰竭的关键。澳洲科学家也建议，咖啡含 100 多种生物活性成分，轻度至中度饮用咖啡，应视为健康生活方式的一部分。
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