【健康】大湾区见闻之「新会陈皮村」，见识天价陈皮

新会，有项从古到今都闻名全国产品：陈皮。

新会陈皮，已成为中国国家地理标志产品。

陈皮以柑皮制成，柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才可称为陈皮。

教科书上说：世间有川陈皮、广陈皮等，以广陈皮为上品；广陈皮中以新会产地陈皮为正品，更以经年陈藏为珍品，价值连城。

在香港着名食肆，一碗加入了陈年陈皮的红豆沙，售价可高达千元港币。要知道，一般甜品店的红豆沙，售价仅十多廿元而已。

陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称「广陈皮」，以别於其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药「二陈汤」，特别写明「新会皮」。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉更昂贵。

新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由於新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的「广货」之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

陈皮的作用：具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

新会陈皮村

到新会，买陈皮是指定节目。但怎样才能找到合适的陈皮，就不是一般非业内人仕容易做到的事情。

这种时候，到「新会陈皮村」去，会是一种不错的选择。

在那里，才知道陈皮同法国波尔多的葡萄一样，讲究产地和庄园；同在新会的不同地区，出产的柑果有不同的质量特色，所制成的果皮、陈皮，价值也会有巨大差异。

有村长之称的吴国荣介绍：「新会陈皮村」是一家集陈皮产业服务平台、特色餐饮、休闲养生、文化旅游於一体的大型特色综合体企业，总占地面积25万平方米，总投资达5亿元，是政府重点发展和扶持的项目。

江门市新会陈皮村市场股份有限公司，作为广东省重点农业龙头企业，多次获得国家以及省级荣誉，公司以「向世界传播新会陈皮文化，分享陈皮健康价值」为使命，致力打造新会陈皮三产融合生态平台。

从加中在綫记者 吴冠廷新会报导转载