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微博【速食餐点】美国速食大佬终於加入蔬食战！麦当劳耗时1年推出Beyond Meat植物肉汉堡
时间:10/28/2021 00:00
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美国麦当劳於2021年11月3日起正式上市McPlant植物肉汉堡。
过去一年，不管是星巴克、Subway等不同国际连锁餐饮都纷纷因应绿趋势，推出蔬食餐点。有趣的是，速食大佬麦当劳一直到2021年11月才决定在美国— 这个集结世界植物肉研发龙头的地方— 推出首批McPlant植物肉汉堡。这代表什麽？
美国麦当劳耗时1年终於推出植物肉汉堡，11月3日开卖
美国麦当劳於2020年10月宣布投入研发「McPlant」植物肉汉堡。时隔一年后，终於在2021年10月14日正式宣布将於11月3日全美8家门市实验性推出「McPlant」植物肉汉堡，横跨德州、加州、爱荷华州等。麦当劳於2021年2月25日宣布与植物肉大厂Beyond Meat展开3年合作计画，未来也将共同研发替代鸡、猪、蛋，而McPlant则是首款合作上市的作品。
美版「McPlant」非全素，挑战荤食者接受度
麦当劳与Beyond Meat特别合作研发的植物肉排「McPlant」主要成分包含碗豆、米、马铃薯。虽然McPlant没有肉，但制作依然在一般煎台完成，且加起司与美乃滋，因此，并非全素，而是蛋奶素。由此可见，麦当劳并不是是真的要打中「素食者」，而是希望能在美国荤食市场试水温，作法相对保守。
英国麦当劳领头植物肉汉堡！2022年全国近1300家供应
全球麦当劳蔬食汉堡布局中，英国起跑较早：英国9月29日10家麦当劳门市上市全素汉堡，并在10月13日250家门市跟进，将在2022年达到全国1300家提供全素汉堡，可见反应良好。其中，英国麦当劳的素汉堡（McPlant）与一般（大麦克）汉堡价格一致（皆是£3.49）。若消费者於零售自行购入，植物肉可以比真牛肉贵上约2倍，吸引想尝试植物肉的消费者选择麦当劳这样的餐饮业者。
美国「蔬食战」正开打！麦当劳尬上汉堡王
虽然美国麦当劳才刚推出蔬食汉堡，但汉堡王早在2019年就已经与Beyond Meat最大的劲敌Impossible Foods合作推出植物肉汉堡，更在2021年10月11日宣布推出植物肉鸡块。
随着美国麦当劳推出蔬食汉堡、汉堡王又增添品项，可见美国的速食战又进入「蔬食战」。
食力新闻
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