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微博「燕麦片」与「麦片」有什麽不同？营养师告诉你
时间:03/15/2019 00:00
浏览: 12546
近来坊间兴起吃麦片当减肥餐的风潮，但这真的有帮助吗？我们来看看营养师怎麽说。
▌「燕麦片」与「麦片」，傻傻分不清楚吗？
燕麦原本是颗粒状，因为颗粒形状像燕子的尾巴而得名，燕麦片则是经过煮熟软化后，进行辗压、烘烤而成片状。麦片当然也是经过熟化、压辗、烘烤处理成为片状，但却是由燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米等各种谷物混合。无论是单纯燕麦片，还是混合谷物麦片，都含有丰富淀粉、膳食纤维、蛋白质、矿物质与维生素，两者都是高营养价值的食物喔。
▌慎防！麦片地雷要小心！
喜欢购买麦片当早餐或点心的民众可要睁大眼睛看清楚，特别是经过调味的冲泡麦片，虽然方便又美味，但成分可能含有植物油、奶精或玉米糖浆等。假如觉得麦片健康，就一天喝下好几包冲泡调味麦片，而且当天饮食也没有特别因应调整，很可能让吃下肚的总糖分、总热量超过一日建议摄取量。建议民众养成阅读成分标示的习惯，藉以评估自己有没有摄取过多糖分或热量。
▌听说麦片可以减肥，要如何健康吃呢？
想要健康地吃麦片减肥，民众一定要知道天然的麦片有较高的膳食纤维，而且加热水会呈现黏稠状，吃起来口感有点粗糙，味道很清淡没什麽甜味；反观如果吃到香甜却不浓稠的麦片包时，很可能是成分里添加了糖、香料或麦芽糊精等成分。
除了建议选择无额外添加其他成分的麦片产品外，如果只吃麦片减肥很容易肚子饿，反而可能吃下更多麦片，造成热量超过身体的需要，结果还是会变胖，建议吃完麦片要搭配有肉的蔬菜，例如：1碗麦片粥、半碗蔬菜、1颗水煮蛋，就能增加饱足感、达到摄取均衡营养并减少热量，达到健康吃、健康瘦的目标。
▌这种人要避免吃麦片
肠道敏感者一吃食物就容易拉肚子，所以不适合吃太多麦片，因为麦片的膳食纤维高，会促进肠道蠕动，咕噜咕噜叫，接着就要跑厕所了。再来是慢性肾衰竭病人也不宜吃麦片，因为麦片的磷含量较高，可能会使排除磷的功能变差。最后则是麸质过敏症者要避免吃麦片，否则会造成肠胃道系统破坏，引起乳糜泻与营养素吸收不良。
文章摘自：联合新闻网 https://health.udn.com/health/story/6037/3698506?list=thumb
图片翻摄自网路，版权归原作者所有。如有侵权请联系我们，我们将及时处理
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