川菜滋味成都

川菜贵为中国四大菜系之一；其风味以麻辣着称；对於各式辣椒在料理间的运用可谓炉火纯青；宫保 鸡丁；麻婆豆腐；水煮鱼；粉蒸肉等更特色菜肴更是人人朗朗上口。

享誉洛城的「滋味成都」餐厅，位于Alhambra 的 Valley 大道上，跟洛城最大的华人区蒙特利公园的时代广场只有 5 分钟车程的距离。

滋味成都强调着【还原成都老味道】的宗旨；将在地的川味菜肴带来南加州；不因应当地口味和食 材而做变化；而是力求传达川菜那股麻辣带劲的食感给南加州的顾客；短时间内就造成广大的轰动；各家媒体争相报导；至今仍是一位难求的热门餐厅。

小编给大家一个建议，如果真想去吃，尽量在【不正常】的吃饭时间去吃。例如下午 3 点半左右，这 时候大家都吃完出来了，等的人相对的少。若真的想在午饭时间去吃，大概就要在滋味成都 11 点钟 开店前一个到两个小时以前去排队。如果是周末的吃饭时间过去，最起码要等 3 小时才有位子呢。

走进滋味成都，你会发现虽然店面不大，但在装修和细节上都花了好一番功夫。墙壁上的青花瓷碗碟古色古香，颜色繁多图桉各异的脸谱更是满怀四川特色，中国风的精美茶壶和菜单都明显有别於洛城 华人区绝大多数的中餐厅。

走进滋味成都，你会发现虽然店面不大，但在装修和细节上都花了好一番功夫。墙壁上的青花瓷碗碟古色古香，颜色繁多图桉各异的脸谱更是满怀四川特色，中国风的精美茶壶和菜单都明显有别於洛城华人区绝大多数的中餐厅。

餐点的种类相当丰富；从街边小吃到筵席桌菜；囊括了海鲜肉类等众多食材；强调的是让顾客能够完 整品嚐到道地四川菜的风味。

必吃菜单：

伤心凉粉

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伤心凉粉；除非是对於自己舌头抵抗麻辣的程度相当自信；不然还是建议第一次吃的朋友点用小辣即 可。又香又麻的过瘾辣劲随着滑顺的凉粉入喉；麻辣滋味在口中久久不散。

麻辣猪五花

应对这股又麻又辣的强烈风味;点酸梅汤来解辣也只是缓兵之计。但冰凉酸香的酸梅汤已经是眼前唯一能够找到的解辣圣品。上图那片得相当薄的猪五花肉；一样是淋上店家特制的麻辣调味，不同的口 感；一样的麻辣过瘾。

牙签羊肉

这个菜正是餐厅的招牌料理之一；羊肉外酥内嫩；柔滑爽口的牙签羊肉；选用了营养又美味的羊腿肉 制成；而且还配上开胃的孜然；鲜辣咸香！！它虽然是一道炒菜；却能让人感受到烧烤的香味；无论是当成美味的零食享用，还是搭配一瓶啤酒；都是嗜肉族的绝佳选择！

三姐兔丁

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这是店家强烈推荐的招牌凉菜之一：【三姐兔丁】。兔丁吸附饱足的麻辣酱汁；让带有弹性口感的兔丁吃起来更加麻辣开胃；虽然舌头已经麻到失去知觉，但还是完全停不下手中的筷子！！

藤椒鱼

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藤椒鱼是许多人来此必点的菜色；香辣带麻的汤汁以及藤椒的特殊风味；让里头的鱼片吃起来更有滋味；不过对於喜欢吃鱼的朋友；点用活鱼会更具风味。

麻辣小龙虾

这道从端上桌开始就带来扑鼻香气的麻辣小龙虾；是让人吃过之后在脑袋中久久不能忘怀的美妙风味。 从食材开始；选用个头是一般小龙虾数倍的大尺寸。 其实已经不能叫做【小龙虾】了！在虾头内与 虾肉的浓郁风味上是一般小龙虾远远不及！吸附饱满麻辣够劲的酱汁；嗜辣者更可以再剥除虾壳后； 将虾肉在酱汁中涮过来吃；更是让舌尖麻的过瘾，辣的带劲！

冰粉

饱嚐川味麻辣美食至此，头与嘴唇基本上都已经麻到仅存微小的知觉。 这时清凉微甜的街边小吃【冰 粉】；这道四川当地人熟知的美味；无比细致滑溜的顺畅口感；配上芝麻粉与花生；清凉入喉；唇齿 留香；舒缓了辣度与麻劲。新鲜实在的食材，慷慨的份量，道地风味的川菜滋味，吸引着不论是亚裔或是美籍的顾客前来品嚐。 虽然在许多成都人口中；这股滋味还只算是入门级别的麻辣；但仍是越过了地理的限制；在异地的天 空之下创造出一股美食风潮。

地址：828 W. Valley Blvd. Alhambra, CA 91803    地图导航

电话：(626) 588-2284

营业时间：Mon-Fri :11:00 a.m. – 3:00 p.m. ; 5:00 p.m. – 10:00 p.m.

Sat-Sun :11:00 a.m. – 10:00 p.m.​

图片来源：yelp