梁妈妈家推出道地眷村热炒

眷村是出现在近代台湾历史的特殊居住型态，承载了许多人的成长记忆与经验。1940年代末期，两岸局势丕变，国民政府为了照顾当时由大陆撤退到台湾的军人及其眷属，开始了眷村的设置。虽然成员来自四面八方、五湖四海，但是由於大家背景相同又都离乡背井，在无亲人之下互相照应扶持，形成一种特殊的情感、造就特殊的眷村文化。

眷村家庭多半好客，经常吆喝朋友或邻居到家里聚餐。在眷村里，因为有来自大陆各省的居民，可听到各地的方言，吃到大江南北各样的料理，也带来了各地饮食特色与口味，让台湾饮食文化更丰富。眷村美食是一种回忆的滋味，它是眷村里在物资不丰的情况下，利用手边的原料与一些平常的家常食材，加上记忆中的家乡口味，南北口味的混搭、本省外省的融合，所研制出来的眷村菜。

眷村菜没有惊世骇俗的名菜，有的是道地的家乡口味，梁妈妈家是标准的眷村菜代表，在南加州拥有7家分店，并於一年多前进军北加州，以眷村的面食及小菜掀起了一片眷村饮食文化风潮，在极短的时间於湾区开了5家分店，为了让顾客嚐到更多的眷村美食，位於圣荷西分店10月份起率先推出台湾眷村热炒，如乾扁鸡翅、辣子鸡、红烧蹄膀、蒜苗牛筋、梅子排骨、鱼香烘蛋、坛子肉、南乳烧肉、豆瓣鱼、瓦块鱼片、醉菠菜、皮蛋苋菜、咸蛋金瓜等80余款南北特色热炒，将眷村精湛的料理及火喉掌控的技巧，介绍给湾区的朋友，正所谓「八方英雄聚一堂、百菜百味酬佳宾」，眷村热炒推出，势必造成另一股风潮。

另外佛利蒙店，10月份起优惠酬宾，所有堂吃、凡点饭、便当，全天附送老火例汤。梁妈妈家北加州店地址：Cupertino店：19772 Stevens Creek Blvd., Cupertino,CA95014。电话：408-725-9999。Dublin店：4288 Dublin Blvd.,#116,Dublin,CA94568。电话：925-833-6086。Fremont店：46851 Warm Springs Blvd.,Fremont,CA94539。电话：510-651-3338。Milpitas店: 402 Barber LN.,Milpitas,CA95035。电话：408-577-1922。San Jose店：1701 Lundy Ave.,#100,San Jose,CA 95131。电话：408-392-0333。

资料来源:世界新闻网