吴希素营养师提供"中秋节饮食指南"

中秋节将至，又是大家准备选购月饼的日子。近年月饼款式层出不穷，除了传统的蛋黄莲蓉月饼、潮式月饼外，还有冰皮月饼、雪糕月饼、水果月饼，以及讲求健康的低糖月饼。绝大部份月饼都属高脂肪、高热量，而且糖份亦不少，所以在选择月饼时要格外小心。

各款月饼大比并:

*5克脂肪=1荼匙油

传统月饼不单份量大，容易吃得过量，而且不论焗皮、馅料的用油量都相当惊人。传统饼皮为造出软簿的效果，会以猪油和面粉搓成；莲蓉亦以油炒香；再加上咸蛋黄胆固醇含量极高，一个已有超过600毫克(每天不可超过300亳克) ，绝对不适合肥胖或患高胆固醇人士进食。

冰皮月饼较传统月饼健康

冰皮月饼味道较传统月饼清，淡不太腻口，加上以糯米皮代替传统焗皮，脂肪含量亦因此而大大降低，相对比较健康。但要注意的是其馅料糖份仍然很高，多吃同样会致肥。

低糖月饼同样高脂高热量

现时市面亦有些标榜健康或低糖的月饼，但经化验发现热量与传统月饼相距不大。低糖月饼当中的糖份虽然较传统月饼为少，但脂肪含量却与传统月饼相约均，约占整个月饼热量的四至五成，同属高脂一族。所以，千万别以为低糖便可多吃。

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