选好面包机 尽享幸福味

寒冷的冬季清晨，能在烘烤面包的香味中醒来，享用一片新鲜出炉的土司做早餐，是很多人心中幸福的味道。家住纽约长岛的海太太是三个学童的母亲，她在今年圣诞期间收到了来自岳父母的礼物，一台Rosewell品牌的家用面包机。海太太在之后的一个多月时间里，了解面包机功能、不断试制，为家庭的餐桌上带来了一个又一个的惊喜，她说，「我发现现如今的家用面包机不只是能制作各式各样的面包，它的搅拌、发酵控温等功能还能用来做出比萨、果酱、肉松、包子和馒头，成了我厨房中的得力帮手。」自从家中有了面包机，海女士的儿子和先生都对烘培产生了兴趣，他们参与制作面包、帮助寻找食谱、提出面包改进的建议。一台不起眼的面包机，为家庭带来了实惠，也增添了乐趣。

面包机的生产技术较为成熟、生产成本低，因此市场上的面包机品牌和种类五花八门，让不少有意添置面包机的消费者感到难以抉择。专营小家电进出口的刘晨表示，「面包机的技术并不复杂，普通家庭只需要把握容量、功能、尺寸等几个方面，找到耐用的品牌，通常用上十年八年不成问题」。以下是本报根据经验消费者和专家的建议，为读者整理出的面包机选购指南。还在犹豫不定的你，启动按键，加入烘培专家的行列吧！

制作容量

首先要问问自己家中会有多少人吃面包？在选购面包机型号的时候，首先要根据家庭人口的数量以及食用的频率和食量做决定。多数面包机的容量在一磅、一磅半、两磅，最大容量的面包机可以制作三磅的大号土司。对於三、四口人的小家庭来说，两磅容量的面包机最合适；如果家中三代同堂，要选择三磅容量的型号。海太太特别提醒大家，「家庭制作面包没有添加防腐剂，因此面包的保鲜时间不如市场上的袋装面包，通常只能储存三至五天，所以不要一次做太多。」

特别功能

如果你对面包机的要求只限於普通土司面包，那麽尽可以购买一台只是带有最简单功能的产品，不仅使用方便、故障少，还能节省不少花费。但如果你是野心勃勃的厨房能手，想要用它做出各色食谱上的美食，甚至是蛋糕或酸奶，就要求在选购的时候特别留意附加功能。例如有些面包机的和面发酵功能可以单独设置使用，这就为你制作比萨面坯、包子、馒头等提供了特别的便利。而在众多功能中选择一款有预约功能的面包机则对上班族来说相当实用，你可以前一天晚上在机器内加入原料，睡前只需轻轻按键，第二天清晨就能享受到温软新鲜的面包了。

尺寸规格

即便是内容量相同的面包机，不同的品牌型号在体积和形状上也相差甚多。面包机块头不小，即便是两磅容量的机器也比普通电饭煲大出不少。因此在选购之前应该先规画好摆放的位置，做到对空间的大小心中有数。此外面包机按面包桶的形状可以分为长方形内置桶和正方形内置桶两类，内置桶的形状决定了烤制成品面包的形状。方形的面包桶便於提取，但容量有限，恐怕难以满足人口众多的家庭需求；长型面包桶容量大，但提取不便。

品牌与价格

制造面包机的厂商众多，选择哪个品牌呢？刘先生建议消费者选择专事生产面包机或者厨用小家电、口碑上乘的品牌。由於面包机和电饭煲的技术颇为类似，因此通常这样的厂商也出品高质量的电饭煲。刘先生表示，「经验的消费者能想到在这类产品上信誉最好的是一些日本品牌，例如松下（Panasonic）和象印（Zojirushi）」。通常面包机的售价依品牌和功能差异在50元至300元之间。其中高端产品多附带有定时、保温、烧色选择、自动添加果料和酵母等功能，而容量并不是影响价格的重要因素。

图文来源：http://www.worldjournal.com/