助减重减脂 肌肉质量未减

南加大（USC）生物科学教授Valter Longo研发的一「类禁食疗程」（fasting mimicking diet），好处不少。类禁食疗程可帮助减少34%至54%的卡路里摄取，Longo说，虽然减重减脂并非实验的目标，「不可否认是很好的加分」。

但类禁食的重点还是健康效益，如降低生长时分泌的荷尔蒙IGF-I浓度。IGF-I会造成细胞衰老，并与癌症的生长相关。此外，类禁食疗程也增加荷尔蒙IGFBP-的浓度，并在不影响肌肉与骨骼密度的前提下，降低血糖浓度、腹部脂肪等，与糖尿病与心血管疾病相关的风险因子。

中年人与青壮年的结果也不尽相同。Longo表示，中年人血糖浓度、发炎指数、或罹患癌症的机率等都相对高，而大多数25岁的青壮年常见的老化状况为记忆力或学习力稍微受损。在年纪小的老鼠上，发现类禁食帮助记忆力与学习力进步，如果在人体上同理可证，青壮年也可受益。

此外，在年轻的老鼠中虽然有肌肉缩小的状况，但最后并无肌肉质量减少，代表新细胞取代旧细胞。虽然25岁看似年轻，但东西用了25年还是会老旧，因此新旧汰换也会带来好处。

Longo表示，因禁食的挑战性很高，人体实验期间原预计仅有一半的参与者会中途退出，但高达95%的受试者坚持到最后。自己本身也试过，发现类禁食疗程相对简单与安全。此外，不需长时间进行类禁食疗程，定期定时即可。受试者每个月做五天，其他日子回归日常饮食与运动，效果仍旧显着。

此外，Longo表示，类禁食疗程经过超过20年的医学研究，是一般市面上常见号称有排毒、清肠功效的果汁或食品无法匹敌的。此类排毒、清肠的饮品对每个人的效果不一，也不知道内含的成分是否真有益处，有些真的有效，但多数可能无实质效用。

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