黑糖是每个女生必备的随身饮品之一,热水冲下浓郁的香气和微甜的口味,往往能安抚许多不舒服和疼痛的感觉,但是你知道不是所有人都适合喝黑糖吗?真正黑糖又是怎麽做成的?黑糖和红糖有什麽差?台湾和冲绳的黑糖谁比较好?让我们一次来解答吧!
黑糖、红糖是什麽?
其实「黑糖」和我们传统上所称的「红糖」都是以相同的方式做出来的,也就是将甘蔗榨出来的甘蔗汁除去杂质后以高温熬煮,除去当中的水分,只是黑糖熬煮的时间较长,因此颜色较深、味道也较浓。
而与白糖、黄糖不同的是,因为没有再经过进一步的精致化过程,保留了甘蔗当中许多矿物质营养,就是许多专家推荐的粗食概念。红糖和黑糖都有许多铁质、钙质、镁、叶酸、胺基酸等,因此成为女性圣品。
不过因为黑糖风味较为浓郁,因此许多人都选择使用黑糖而非红糖,除了直接饮用味道好,也能加入料理中增添风味!关於更详细的制糖方式,可以参考台糖的制糖过程说明。
为什麽喝黑糖可以缓解经痛?
在中医的观点,女性在经期时会有疼痛且发冷情形,是因为子宫虚寒所致,以热敷、饮用热饮、吃甜食发热都能缓解不适的感觉。一般认为红糖、黑糖有养血散寒、活血化瘀的功效,因此能改善虚寒型的月经不适问题,并协助女性经血排出比较顺畅,避免闭经、痛经的情况。
谁不适合吃黑糖?
虽然说黑糖有不少好处,但毕竟它还是糖类,以替代生活中其他糖分的方式来吸收会比较好。若已经是肥胖者、糖尿病患者、因感冒而有痰者、胃溃疡患者,都不适合再继续摄取糖分,除了会增加热量摄取之外,摄取过多的糖分也会造成痰湿体质,影响脾胃的消化功能,进而造成身体代谢负担。
冲绳黑糖是最好的吗?
一说到黑糖,就不免让人想到冲绳,这是日本境内唯一能够种植甘蔗的地区,当地商店总是能见到各式各样的黑糖商品,甚至靠着这项产品打响国际观光。
但是大家别忘了,台湾更为南端,才是更适合种植甘蔗的地方。在日治时期甚至将台湾开发成蔗糖生产基地,而光复后更以台糖作为主要生产公司。2011年,新闻也曾爆出,日本冲绳的某家高级黑糖,其实是将台南知名黑糖产品换了包装贩卖。根据日本的市调资料显示:颇受欧美日国家欢迎的顶级黑糖产品,有85%的原料出自台湾,所以大家也不必过於崇尚冲绳黑糖,台湾就有许多非常优质且便宜的选择。
来源:良医健康网
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