什麽！粽子里最肥的馅料不是三层肉，竟然是...

一年一度的端午节要来罗！除了划龙舟、配香包、门口悬挂艾叶菖蒲外，最重要的当然是...吃粽子！ 

然而，馅料丰富、糯米扎实的粽子，平均一颗热量都在500大卡以上，若一颗接着一颗，热量轻易就会失控。究竟该怎麽吃才不爆卡呢？今天就来拆解粽子的热量机密，让你端午吃粽不增重！ 

粽子热量拆解 

让我们把粽子剥开、逐一审视食材，除了糯米外，热量最高的配料其实是花生，花生本身热量就不低，炒过之后还会吸附油脂，热量不容小觑！ 

咸蛋黄也是超级地雷，吸了油后的咸蛋黄热量直线上升，有包跟没包蛋黄，一颗粽子热量可以相差150～200大卡；如果要吃第二颗，建议可以拿掉咸蛋黄。 

其余配料通常也都会先油炒、腌制，再包进粽子里，全部吃完除了增加热量外，钠摄取量亦偏高。 

「甜粽」也是端午必吃的口味，黄澄澄的硷粽，内包红豆沙，口感Q软香甜，还有另一种用紫米做成的「紫米八宝甜粽」也超好吃。 

没包馅料的硷粽热量约150大卡，加入红豆沙后热量约250～300大卡不等，若再加上糖浆或糖粉，热量则立马多上100大卡！ 

端午吃粽时，大家不妨先依着热量表，加加看一颗热量多少，想必算完就不敢再伸手拿第二颗啦！配上聪明吃粽5要点，吃完也不怕肥肉上身喔！

粽子配料热量表 （以下配料为一颗粽子里的量）

咸粽区：

甜粽区：

五大「粽」点聪明吃粽 

1.少吃高热量配料 

若真的欲罢不能还想「续颗」，请拿掉其中几个高热量配料，或偷偷放到亲朋好友的碗里... 

2.酱料减半更清爽 

粽子绝配甜辣酱、酱油膏等酱料，可是火上加油的帮凶。这些酱料多半高油、高糖、高盐，最好适量沾取，或是乾脆别沾了，其实粽子本身就很够味罗！ 

3.替换掉部分糯米 

糯米本身难消化，吃多易胀气，若自己包粽，可以试着以紫米、糙米取代，或着以  2：1（糯米：蒟蒻米）的比例加入极低卡的蒟蒻米，不只更健康，还能降低整体热量。 

4.配蔬果平衡油腻 

建议粽子要搭配青菜水果一起吃，不只解油腻，还能补充维生素和膳食纤维，刺激肠胃蠕动、帮助消化。 

5.视为正餐非点心 

粽子的热量足以当作一顿正餐，可别以为只是吃个小点心喔！还有别忘了细嚼慢咽，充分咀嚼后再吞下去，帮助油腻馅料和糯米的消化，也能增加饱足感。